הסודות לבחירת נתחים מושלמים לאירוע
הבנת סוגי הנתחים
הצעד הראשון בבחירת נתחים מוצלחים לאירוע הוא הבנת ההבדלים בין סוגי הבשרים. ישנם נתחים שמיועדים לצלייה מהירה כמו אנטריקוט או פילה, ויש כאלה שמתאימים לצלייה ארוכה כמו אסאדו או שפונדרה. הבחירה צריכה להתבסס על זמן ההכנה, אופי האירוע וסוג הקהל.
איכות הבשר היא המפתח
ASADORO MEAT מקפידים לבחור נתחים פרימיום בלבד, ממגדלים אמינים ועם תהליך יישון מבוקר. הבשר חייב להיות טרי, עם שומן איכותי, טקסטורה אחידה וללא ריח לוואי. זהו הבסיס ליצירת חוויית טעם בלתי נשכחת.
שיטת ההכנה משנה הכל
גם הנתח המשובח ביותר יכול לאכזב אם לא מבשלים אותו נכון. צלייה על גריל פתוח, שליטה בטמפרטורות ושיטות עיבוד כמו סו-וויד, עישון או מנגל פחמים – כל שיטה יוצרת תוצאה שונה. שף פרטי מקצועי מבין את ההבדלים ויודע להתאים את השיטה לנתח.
הגשה וחיתוך מול האורחים
הגשה של נתח עסיסי ונחיתוך לעיני האורחים מוסיפים לאפקט הוואו. הנתח לא רק מוגש, אלא מוצג כמופע קולינרי – חוויה שמדברת לכל החושים.